El Backo stellt sich vor:
Geboren bin ich in Zagreb am 13. August 1949. Durch mein Schicksal bin ich 1970 nach Franken ausgewandert, was seitdem meine Heimat ist.
Mein Hobby Kochen habe ich mir dann in der Erlebnisgastronomie Erlangens und Nrnbergs zur Berufung gemacht.
Ich betrachte es als meine Aufgabe, es meinen Gsten zu ermglichen, sich in meiner Erlebnisgastronomie durch stilvolles
Ambiente, frisch zubereitete regionale Produkte, korrekte (faire) Preise als Knig der weiten Welt zu fhlen.
Mit dem Mobilen Restaurant Essbr bereite ich seit 13 Jahren die mediterrane Kche Europas berall zwischen Sylt und dem Allgu frisch vor Ort zu.
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